Élégance de 2021
Un style plus frais, ciselé et aérien que les millésimes solaires, idéal pour les amateurs de Bordeaux classiques.
Cabernet Franc magnifié
Une proportion renforcée de Cabernet Franc qui apporte complexité aromatique, relief et allonge sans lourdeur.
Boisé haute couture
Un élevage de 12 mois, finement dosé à un tiers de bois neuf, qui souligne le fruit sans jamais le dominer.
Architecture iconique, terroir d’exception
Un grand Saint‑Émilion entre tradition et architecture de star
Vaisseau amiral des Vignobles Silvio Denz, ce Grand Cru Classé s’impose comme l’une des signatures fortes de la rive droite bordelaise. Implanté sur une quarantaine d’hectares parmi les meilleurs coteaux argilo-calcaires de Saint‑Émilion, il profite d’un terroir naturellement drainant et d’expositions idéales, gages de maturité parfaite et d’une remarquable fraîcheur. La silhouette spectaculaire du chai gravitaire dessiné par l’architecte Mario Botta traduit visuellement l’ambition du domaine : unir le meilleur de la tradition bordelaise à une vision résolument contemporaine.
Derrière cette architecture iconique, le travail à la vigne reste volontairement très précis et respectueux. Les rendements sont volontairement limités, la propriété est certifiée Haute Valeur Environnementale, et chaque parcelle est suivie avec une attention quasi joaillière. L’encépagement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et une touche de Cabernet Sauvignon, permet de jouer sur la richesse, l’élégance et la structure, millésime après millésime. Suivi par des œnologues de renom et élevé en fûts de chêne, ce vin se distingue par son style racé : un rouge de garde à la fois profond et harmonieux, taillé pour figurer parmi les valeurs sûres de Saint‑Émilion.
Plus qu’une simple étiquette, c’est un véritable statement pour les amateurs de belles bouteilles : un grand vin de Bordeaux qui assume son rang, régulièrement salué par la critique internationale, et qui offre une expérience à la hauteur des grandes occasions comme des caves les plus exigeantes.
Finesse grenat, fruit noir et fraîcheur mentholée
La robe se présente d’un grenat foncé profond, aux reflets pourpres et au disque brillant. La densité de la couleur témoigne de la concentration de la matière, malgré la fraîcheur du millésime.
Le nez s’ouvre sur une véritable explosion de fruits noirs mûrs : cerise noire, myrtille, mûre, prunelle, complétées par des touches florales de lavande et de violette. À l’aération, s’ajoutent des nuances de réglisse, de menthe, de moka et un délicat grillé‑vanillé parfaitement fondu, apporté par un élevage millimétré.
En bouche, l’attaque est savoureuse, ample et juteuse, portée par un cœur de fruits noirs frais. La trame est mi‑corsée, soutenue par une acidité fine qui allonge le vin et le garde aérien. Les tanins sont élégants, soyeux, d’un velouté déjà remarquable, sans aucune dureté. La finale, longue et séveuse, se prolonge sur des notes de cacao, de moka, de menthe discrète et une fine touche épicée, laissant une impression de grande fraîcheur et d’équilibre, signature des plus beaux 2021 de la rive droite.
2021
Un Saint‑Émilion Grand Cru Classé à la fraîcheur ciselée, où la noblesse du Cabernet Franc sublime l’élégance d’un millésime classique.
Château Faugères 2021
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Cépages :
75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Vinification :
Vendanges manuelles tardives, du 29 septembre au 15 octobre 2021, avec un tri particulièrement rigoureux pour ne conserver que les baies les plus saines et les plus mûres. Fermentations en cuves inox thermorégulées, avec une macération d’environ 30 jours, visant une extraction précise des arômes et des tanins, adaptée à la finesse de la matière de 2021. L’assemblage final du grand vin met en avant le Merlot, complété par une proportion significativement renforcée de Cabernet Franc et un appoint de Cabernet Sauvignon, afin de gagner en structure, en fraîcheur et en complexité aromatique.
Élevage :
Élevage de 12 mois en fûts de chêne français de différentes contenances, pour moitié en barriques bordelaises de 225 L et pour moitié en tonneaux de 300 L. Environ un tiers de bois neuf, le solde en fûts d’un et deux vins. Ce choix de boisé modéré et de volumes plus importants permet de préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et l’élégance de la structure tannique, sans marquer le vin d’un excès de chêne.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2024 - 2033
Garde :
À déguster de préférence avant 2037
Robe :
Robe grenat foncé, dense, aux reflets pourpres et au disque brillant, traduisant une belle concentration.
Nez :
Bouquet expressif de fruits noirs mûrs (cerise noire, myrtille, mûre, prunelle), rehaussé de notes florales (lavande, violette), de réglisse, de menthe, avec un élevage apportant de fines touches grillées, vanillées et de moka.
Bouche :
Attaque ample et juteuse, profil mi‑corsé alliant concentration et fraîcheur, tanins élégants, soyeux et bien enrobés. Finale longue, séveuse et persistante, marquée par le fruit noir, le cacao, le moka et une fraîcheur mentholée qui signe le millésime.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, Filet de bœuf grillé, jus réduit au vin rouge, Magret de canard laqué aux épices douces, Risotto aux cèpes et copeaux de parmesan, Fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère, Sbrinz)